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青海省畜牧兽医科学院胡勇《牦牛乳制品加工进展》 牦牛乳制品开发多样化

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admin_sunsharp 发布于 2020-09-26

青海省畜牧兽医科学院胡勇先生发表在2009年第39卷第一期的文章《牦牛乳制品加工进展》对牦牛乳的传统加工制品、近现代加工制品以及牦牛乳制品在国内外的研究状况等方面进行了综述,从而让用户对牦牛乳制品的市场前景有更进一步的了解。 详情点击《牦牛乳制品加工进展》下载。 尚鲜记尚鲜学院,...

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《红原牦牛奶与荷斯坦牛奶氨基酸和脂肪酸含量比较分析》表明除胱氨酸外,另外16种氨基酸含量牦牛奶都高于荷斯坦牛奶 氨基酸含量高的证明为牦牛奶的深度开发提供更多科学依据

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admin_sunsharp 发布于 2020-09-19

由黄世群、罗玲、周虹、赵珊、毛建霏、刘炜、白胜等联合研究撰写的论文《红原牦牛奶与荷斯坦牛奶氨基酸和脂肪酸含量比较分析》。为研究牦牛奶的营养价值,采用不同方法对红原牦牛奶氨基酸、脂肪酸组分及其含量进行了检测,并与3个牧场的荷斯坦牛奶作对比分析。结果表明,在牦牛奶和荷斯坦牛奶中都检测...

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《红原牦牛奶和常乳营养价值比较》论文表明红原牦牛奶粉比常乳高蛋白质、脂肪、乳固体,以及钾、磷、钙等微量元素

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admin_sunsharp 发布于 2020-09-05

由黄世群、罗玲、毛建霏、周虹、赵珊、白胜等联合研究撰写的论文《红原牦牛奶和常乳营养价值比较》,文中对牦牛奶主要营养成分蛋白质、脂肪、乳固体、氨基酸、微量元素及维生素等进行了检测并与常乳作对比分析。结果表明,红原牦牛奶蛋白质含量为4.96%,脂肪含量为4.80%,乳固体含量为15....

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